盲曹鱼做法

材料:

- 新鲜的盲曹鱼
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 清水适量

步骤:

1. 将盲曹鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量水,放入腌制好的盲曹鱼,加入葱姜蒜,煮至鱼身变白。
4. 取出鱼块,加入适量清水,放入锅中,煮至水滚,加入糖,煮至糖融化,捞出鱼块即可。

小贴士:

- 盲曹鱼肉质细嫩,口感鲜美,但比较难煮,需要掌握好火候和时间。
- 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 糖的用量可以根据个人口味适量调整。
以上就是盲曹鱼的做法,希望能够喜欢。

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