1.面团制作：将面粉和清水混合，揉成面团，醒面30分钟。
2. 切剂子：将醒好的面团揉成长条，切成大小相等的剂子，每个剂子搓成圆形。
3. 包馅料：将圆形剂子擀成中间厚四周薄的皮，将馅料放在皮中间，用手捏出褶皱。
4. 蒸制：将包好馅料的烧卖放入蒸锅中，蒸15分钟。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合家庭聚餐和朋友聚餐。 【禁忌】
1.烧卖皮不能过软或过硬，否则口感不佳。
2. 烧卖内不能填充过多的馅料，否则容易变形。
3. 烧卖内的油脂不能过多，否则会影响口感。 【食材】 材料： - 面粉 200克 - 清水 120克 - 猪肉末 150克 - 虾仁 100克 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 酵母 适量 【做法】
1.将面粉和清水混合，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形。
3. 将圆形面团擀成中间厚四周薄的皮。
4. 将猪肉末、虾仁、葱花、酱油、盐混合在一起，搅拌均匀。
5. 将擀成皮的面团上面涂上一层食用油，然后将馅料放在皮中间，用手捏出褶皱。 6. 将褶皱朝上的烧卖放入蒸锅中，蒸15分钟。 7. 蒸好的烧卖取出，放入盘子中，可以再撒上一些葱花即可。 广东大西关美食街的《广式烧卖》是一道经典的广东菜，口感鲜美，适合所有人群食用。面团制作需要注意，馅料要适量，蒸制时间要掌握好，才能让烧卖口感更佳。希望您能喜欢这道美食！
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