各位老铁们好，相信很多人对海钓白鲢怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海钓白鲢怎么弄好吃视频以及花鲢鱼头汤怎么做又浓又白的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
王刚做菜视频花鲢鱼头的做法
主料：鲢鱼头800克
辅料：冬笋25克火腿25克香菇25克虾米15克青蒜15克
调料：大葱25克、姜25克、花生油50克、盐8克、味精3克、料酒20克、胡椒粉5克
制作方法：
1.将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净，青蒜择洗干净切段。
2.锅置火上，将花生油放入勺内，待油热，放入鱼头，两面煎至金黄色
3.再放入葱、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶汤，开锅后下精盐、味精调好口味
4.再开锅后，盛入砂锅内，放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面
5.火烧开后，移至小火上炖半个小时，等鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，把热同淋在青蒜段上即可。
花鲢鱼头汤怎么做又浓又白
用料
鱼头1个
豆腐1块
食用油少许
姜片适量
葱段适量
盐适量
开水适量
香葱末适量
鲢鱼头炖豆腐汤的做法
友人送得一条大头鲢鱼，有6.6斤重。
将鲢鱼去鳞，挖去内脏，清洗干净后，剁掉鱼头备用。（我整理了好一阵子，因鱼头大，我又分了一半用的）一般可以直接从菜场买鱼头回来，省事多了。
起锅开火，锅热了，再倒油，然后迅速将姜片和鱼头放进锅里煎制，两面很快煎好后，倒入开水，没过鱼头。然后把豆腐冲洗后，片成方块一起入汤锅中。
先大火煮开，然后转小火炖煮，约30到40分钟，鱼头的大小不同，时间自己掌握。
上传视频一段，煮汁到奶白色，基本就好了。
最后可以开大火再稍稍收一下汁，撒盐适量，出锅啦！
找个大汤碗盛上，撒小香葱提味，开吃开喝啦！鲜得来??????
业可以用小碗直接喝汤，美味一饮而尽啦！
小贴士
1.鲢鱼又称大头鲢子，其头大身瘦长，最适宜炖鱼头汤啦！2.炖制过程先煎，后大火煮开，然后小火慢炖30分钟，最后再大火烧翻滚一会儿，汤会白浓香。3.除了姜片，葱段，其他调料可不放，只放适量的盐来调味，确保鱼头汤的鲜美。4.鱼头煎制不需要太久，也不需要变金黄，稍微两面煎一下，即可倒入开水，同时加入豆腐块，一起煮。
如何做鲢鱼最好吃
自从市面流行鱼头菜肴以来，鱼市场的白鲢和鳙鱼，早早都被饭店把鱼头买走，剩下鱼身子，价钱最便宜。特别是鳙鱼身子，肉筋道，难得的好食材。买回来就这样简单的做做，我觉得比饭店鱼头要好吃，而且很实惠，大口都是肉。
分享三个做法，一烧二炖三桶鲜：
一烧。鲢鱼身子洗净，两刀三片，剁寸宽条块，猪油热锅，直接下锅，煎到两面金黄，给葱姜，倒进开水淹住鱼块，给甜酒，盐。然后一直大火，汤干汁完关火出锅，撒点葱花点缀。
二炖。前期处理方法同上。鱼块煎好后，开水加到完全淹住鱼块，鱼块有飘起，大火烧开后转中火半小时，最多40分钟，汤浓味香关火，给胡椒碎和葱花起锅装盆。这道带汤鱼块，味道独特，鱼汤浇面或浇米饭是一绝。
三桶鲜。这道菜也是鄂豫皖一带的传统做法，跟臭鳜鱼一个血统。鲢鱼切块后码到坛子里，码一层鱼撒层盐，然后盖住坛子口不管了。七天后拿出来，洗干净，按着上面两种做法，做出来的味道格外的别致，说臭又鲜，说鲜带臭。这个臭里透出的鲜味，只有吃过才能知道迷人之处，文字语言无法表述。
小花鲢鱼怎么做好吃
花鲢鱼营养丰富，鱼头大家众所周知剁椒鱼头最美味，那么鱼的尾部如何做好吃呢?
下面娟子就来为大家介绍一道鲜美的鱼尾部分的做法，喜欢的朋友不妨动手做试试；
鲢鱼身、大蒜、红辣椒、姜葱末、料酒、酱油、盐、味精、醋、白糖、水淀粉、香油
1；先将鲢鱼洗净切成段加盐腌制一会
2；锅中倒油烧至7-8成热时放入鱼块炸至外皮发硬，捞出
3；再将去皮的大蒜稍炸捞出
4；锅中留底油烧至6成热时放入葱、大蒜、红辣椒、姜炒出香味
5；加适量的水、料酒、白糖、酱油、味精、盐烧沸
6；放入鱼块煮至蒜软烂
7；将鱼块捞出，码入盘中
8；锅里的汁继续煮加醋、味精少许调好汁撒上葱花、用水淀粉勾芡
9；再淋入香油
10；最后均匀的浇在鱼上
11；一道色泽红亮、蒜香味浓、鱼肉新嫩的大蒜烧鲢鱼就做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频
海钓白鲢怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于花鲢鱼头汤怎么做又浓又白、海钓白鲢怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
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