1. 主题词:窝鸡苔
2. 适合人群:无限制
3. 禁忌:无限制
4. 详细菜谱:
【窝鸡苔炒牛肉】
材料:
- 窝鸡苔 200 克
- 牛肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
制作步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒,倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入生抽、糖、鸡精调味,继续煮 1 分钟。
6. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 炒鸡苔时,一定要掌握好火候,避免过旺或过凉。
- 牛肉可以根据个人口味适量增减。
- 如果鸡苔有点变质,可以用手轻轻捏一下,如果变酸或有臭味,就不要食用了。
【窝鸡苔炒青椒】
材料:
- 窝鸡苔 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
制作步骤:

1. 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒翻炒,倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入生抽、糖、鸡精调味,继续煮 1 分钟。
5. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 炒鸡苔时,一定要掌握好火候,避免过旺或过凉。
- 炒青红椒时,不要炒太久,以免口感变差。
- 如果鸡苔有点变质,可以用手轻轻捏一下,如果变酸或有臭味,就不要食用了。

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