大家好，今天来为大家解答小肉串太老怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括里脊肉串家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
串串火锅的肉串怎么切的
串串火锅的肉串一般是切成小块的。因为串串火锅的肉串需要在锅中煮熟，如果切得太大，会导致煮熟的时间过长，口感会变得比较老，而切得太小则容易散开，不易操作。因此，一般将肉切成适中大小的块状，既容易煮熟，又不会散开。另外，切肉串的时候，要注意肉的纹理方向，尽量沿着纹理方向切，这样可以保证肉质更加鲜嫩。
小鸡串串做法
1.鸡肉洗净切排、条或块状。
2.将切好的鸡肉放入适合的盆里，向盆中加入烧烤腌料、少量的油
（一般一斤鸡肉放2-3羹匙的油）、适当的水
（只要是干净的，凉开水或自来水都可以）搅拌均匀，腌制半小时左右。
3.将腌制好的鸡肉串在竹签上，在不粘锅中摆好煎熟即可。
（鸡肉中已经放油了，在煎的过程中就不要再放油了。）
羊肉穿好烤出来发现肉有点老，用什么办法使肉烤好后嫩些
羊肉穿好，烤出来发现又有点儿老，用什么办法使用？
好好后那些我觉得羊肉香烤出来就比较嫩的话，应该在喂羊肉的时候。在里边儿加一些淀粉给他肉片儿抓匀，这个时候再来考。我觉得烤出来的肉片儿应该是非常的鲜嫩，而且口感也是非常好的，可以把肉串儿串起来试一试。
里脊肉串家常做法
用料：里脊肉500克；青椒、红椒、洋葱各适量；葱姜蒜适量；盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
具体步骤：
1.将里脊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制20分钟；
2.青椒、红椒、洋葱分别切成小块备用；
3.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香；
4.加入腌好的里脊肉煸炒至变色；
5.加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀；
6.加入适量的盐调味；
7.最后用水淀粉勾芡即可。
提示：如果喜欢口感更加嫩滑的里脊肉串，可以在腌制时加入少量的鸡蛋清和牛奶，让肉质更加细腻。同时，在烤制时可以用刷子将调料均匀地涂在肉串上，增加味道。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米剩了怎么弄好吃(剩的高粱米饭下顿怎么吃)")
.jpg "笋条要怎么弄好吃(如何炒笋条)")
