湘菜美食标准做法图片
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 腊肉 100克
- 辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 干煸四季豆处理干净,切成段,放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
2. 腊肉切成小块,辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至微黄,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,然后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入煎好的四季豆,继续翻炒均匀,最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待四季豆熟透即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 四季豆煎炸时要注意火候,不要过度烤焦。
2. 辣椒和蒜的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 加入适量的水可以使四季豆更容易入味,焖煮时间也要掌握好,不要过度煮烂。
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