粤菜南乳肉做法
南乳肉是广东传统的名菜之一，以南乳、猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是南乳肉的制作方法，供参考。
材料：
- 猪五花肉500克
- 南乳20克
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 南乳切成小块，生姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色，加入南乳、姜末、大葱末、八角、冰糖、酱油，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。
5. 炖煮好的南乳肉装盘即可食用，也可以搭配米饭食用。
南乳肉口感鲜美，肉质软烂，汤汁浓郁，营养丰富，是广东传统名菜之一，值得一试。
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