(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 - 清水适量 步骤：
1.将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块猪肉都沾满鸡蛋液。
4. 取一个蒸锅，加入适量的清水，将蒸盘放入蒸锅中。
5. 将拌好的猪肉块放入蒸盘中，蒸 15 分钟。 6. 取出蒸盘，将蒸好的猪肉块倒扣在盘子里，撒上适量的葱花即可。 【3】适合人群 蒸菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孩子、孕妇和素食者。猪肉是蒸菜的主要材料，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进骨骼发育，保护心脏健康。鸡蛋是蒸菜的重要调料，能够增加蒸菜的口感和营养成分，适合素食者食用。葱姜蒜也为蒸菜增添了香味，适合所有人群食用。 【4】禁忌 需要注意的是，蒸菜虽然健康，但也存在一些禁忌。猪肉腌制时间不宜过长，以免过于咸甜。鸡蛋液应该适量，以免使蒸菜过于油腻。蒸菜应该选择新鲜的食材，避免使用过期或腐烂的食材。最后，在蒸菜过程中应该注意火候，避免过度蒸制导致食物糊化。
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