【川菜一家人做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一个家庭的川菜做法,让家人一起品尝正宗的川菜。
步骤1:准备食材
这道菜需要准备的食材包括:猪肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆腐皮、豆芽等。其中,猪肉可以选择五花肉或瘦肉,辣椒和花椒可以根据口味适量添加。
步骤2:切猪肉
将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
步骤3:炒猪肉
热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色即可。
步骤4:准备配菜
将豆芽焯水备用,豆腐皮切丝备用,葱姜蒜切末备用。
步骤5:爆香花椒和辣椒
放入葱姜蒜爆香,然后加入花椒和辣椒炒香。
步骤6:加入猪肉
将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤7:加入配菜
将配菜倒入锅中,翻炒均匀。
步骤8:装盘
将炒好的猪肉和配菜装盘,撒上葱花和香菜即可。
这是一道非常经典的川菜做法,不仅美味,而且非常下饭。希望您能够喜欢这道菜,和家人一起分享正宗的川菜。
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