速发海参怎么弄好吃？速发海参泡发方法

模板大师 2024-09-20 08:54:04 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于速发海参怎么弄好吃和速发海参泡发方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享速发海参怎么弄好吃以及速发海参泡发方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

泡发海参一定要注意三个地方，

一定要使用纯净，

全程不能见油污，

控制好温度与时间。

第一步:准备一个无油干净的器皿，纯净水

第二步:将海参放入纯净水中，放入冰箱

第三步:12小时换去一次纯净水，泡发72小时

第四步:用剪刀从腹部的刀口上下减掉，去掉沙嘴和牙齿，用水冲洗干净

第五步:烧一锅开水，将海参大火煮10分钟，在小火焗90分钟左右，将海参煮软，具体时间时间根据你自己的原料，再一个个挑出煮软的海参来放入器皿中，放入纯净水，有条件加冰块最好，12小时换去一次纯净水，泡发48小这样海参就好了。

第一步：泡海参

未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中

（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水

（勿用自来水），水能完全浸泡海参

（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水

（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

步骤/方式二

第二步：去沙嘴

海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

步骤/方式三

第三步：上锅煮

（成败关键步骤）

这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止。

步骤/方式四

第四步：泡发海参

最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水

（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。

步骤/方式五

第五步：存储

海参泡发好就可捞出食用。

把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室

把海参泡到温度30度左右的温水中，泡半个小时拿出来，就可以做汤做菜，营养丰富。

把海参用零度矿泉水泡，所有的盆子里面不能有油，如有油海参容易化了，泡中途换二三次水，最后在冷藏里泡发，可稍放一点盐。

关于速发海参怎么弄好吃，速发海参泡发方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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