1.猪肉五花肉
(约500克)
2. 鸡蛋
(2个)
3. 大葱
(适量)
4. 姜
(适量)
5. 盐
(适量) 6. 生抽
(适量) 7. 料酒
(适量) 8. 白糖
(适量) 9. 豆瓣酱
(适量) 10. 食用油
(适量) 【 二、制作流程】
1.将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮约30分钟，让五花肉充分吸收汤汁。 6. 将煮好的五花肉块捞出，把汤汁倒入碗中。 7. 将鸡蛋液打散后倒入锅中，搅拌均匀。 8. 继续煮约5分钟，直到鸡蛋熟透。 9. 把煮好的鸡蛋倒入碗中，上面撒上葱花和豆瓣酱即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 【
四、禁忌】
1.感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 鸡蛋过敏的人不应食用。 【五、总结】 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的东北农村自制美食。制作过程中需要注意火候和时间，以确保口感和营养成分的保留。这道菜不仅美味可口，而且具有增强免疫力、预防感冒的功效。
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