川菜烧菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜烧菜做法大全如下:
1. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后沥干备用。加入肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜等调料炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
2. 口水鸡:将鸡肉切成小块,用沸水焯水后沥干备用。加入葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒等调料炒香,最后加入酱油、糖、醋等调味料煮至入味即可。
3. 红烧肉:将猪肉切成小块,用沸水焯水后沥干备用。加入姜、蒜、豆瓣酱、花椒等调料炒香,最后加入糖、酱油、料酒等调味料煮至入味即可。
4. 水煮鱼:将鱼片切成小块,用沸水焯水后沥干备用。加入葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香,最后加入清水、蔬菜、调味料煮至入味即可。
5. 回锅肉:将猪肉切成小块,用沸水焯水后沥干备用。加入姜、蒜、豆瓣酱、花椒等调料炒香,最后加入糖、酱油、料酒等调味料煮至入味即可。
以上是川菜烧菜的做法大全,不同的做法会有不同的口味和特色。如果想尝试更多的做法,可以在网上搜索相关的食谱。
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