湘菜海肠做法视频
海肠是一种营养丰富、味道鲜美的海产品。在湘菜中,海肠也是常见的食材之一。下面,我们来学习一下如何制作湘菜海肠。
材料
- 海肠 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤
1. 将海肠放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入海肠煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可。
温馨提示
1. 焯水时不能过长,否则容易煮烂。
2. 煸炒海肠时要保持大火,以免糊锅。
3. 加入适量的调料时要翻炒均匀,以免出现异味。
以上就是如何制作湘菜海肠的步骤和注意事项,您学会了吗?如果您想尝试制作其他湘菜,也可以按照以上方法进行操作。
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