【夏季开胃凉调菜配方】
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夏季开胃凉调菜配方
夏季气温升高,人们容易胃口不好,这时候一份清爽开胃的凉调菜可以帮助缓解不适。以下是一份简单的夏季开胃凉调菜配方:
材料:
- 瘦肉丝 100克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉适量
- 辣椒油、花椒粉适量
制作流程:
1. 豆芽焯水备用。
2. 胡萝卜、黄瓜、青椒切丝备用。
3. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、醋,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 加入焯水后的豆芽,翻炒均匀。
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1. 加入适量的辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
12. 最后加入适量的蒜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏季胃口不好的人群。
禁忌:
1. 苦瓜:苦瓜虽然营养丰富,但它性凉、寒,胃寒、腹泻、高血压等人群不适合食用。
2. 辣椒:辣椒含有较多的维生素C和纤维素,但过量食用会刺激肠胃,引起消化不良,尤其是胃部不适、口腔溃疡等人群不适合食用。
3. 豆芽:豆芽中含有草酸,过量食用会影响钙吸收,对骨质疏松的人群不适合食用。
以上就是一份简单的夏季开胃凉调菜配方,希望可以帮助到您。
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