屯昌猪脚怎么弄好吃(海南海口什么最好吃)

模板大师 2024-08-13 13:41:34 -

大家好，如果您还对屯昌猪脚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享屯昌猪脚怎么弄好吃的知识，包括海南海口什么最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

最好吃的猪脚绝密配方
海南海口什么最好吃
海南猪脚汤的做法
海南砂锅猪脚正宗做法

最好吃的猪脚绝密配方

【第一步骤】香料包配制：

八角25克，丁香25克，毛桃25克，白芷10克，桂皮10克，千里香10克，肉蔻10克，山萘10克，花椒10克，小茴香10克，香叶5克，干松5克以上全部香料放入开水中浸泡25分钟捞出沥干水分放入香囊中制成香料包。

【第二步骤】原料加工：

1.新鲜的猪蹄洗净4000克，用喷火器把表皮烧制焦黄色，然后在流水下洗净。

2.净锅上火倒入凉水，猪蹄凉水下锅焯水，撇净泡沫捞出洗净。

3.将猪蹄放入容器里，在倒入白胡椒粉，蒜片，百里香粉各，白兰地25克搅拌均匀后均匀的把猪蹄表面涂抹干净。

4.放到冰箱冷藏室腌制24小时即可。

【第三步骤】熟制流程：

1.净锅上火倒入纯净水15千克，在放入猪大腿骨1500克，五花肉1000克，鸡架1000克

（以上全部原料洗净焯水后再放），大火烧开改小火同时放入香料包。小火熬制4小时把料渣取出留汁，在放入黄片塘300克搅拌均匀即可，大约得汤汁12000克左右。

2.把腌好的猪蹄放入卤水锅中，用重物压住让猪蹄完全浸泡在卤水里，大火烧开，立即改小火卤制2小时，然后关火在冷卤4小时即可出锅品尝了。

海南海口什么最好吃

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玩在三亚，吃在海口，对于海南人这样的评价，海口汇集了海南的所有美食，而题目中问到的海口解放西附近有什么美食，我认为还是有很多，以解放西为中心辐射开的一片区域是海口以前的商业聚集地，也是美食最多的地方。像对面的骑楼小吃街，泰龙城小吃街，附近的水巷口辣汤饭、吴日彪排骨，东门的斋菜煲与白切鸡，西天庙的各种海口传统小吃，十三小周围的鱼煲、鸡翅饭、炸炸，这些都是在解放西附近的海口很受欢迎的一些美食，下面我们一起来说说。

一、先来说说解放西天桥对面方向的一些美食，最为集中的就是骑楼小吃街和泰龙城小吃街，其中外地的游客比较喜欢去骑楼小吃街，里面汇集了几乎海南的时候小吃品种，但是虽然品种众多，但是在味道上是有些值得商榷的，而旁边不到几米距离的泰龙城小吃街则是在海口比较受欢迎的一条小吃街，里面多是一些新品种小吃和外地小吃，其中里面的卤鸡爪、绿豆饼等小吃一直是里面的很受欢迎的摊位。泰龙城往上走一百米左右的吉祥面包店也是海口人很认可的味道，里面的排骨面包是一绝。

二、再来说到解放西往水巷口方向，也是美食小吃众多，基本上都是海南的一些传统小吃美食，其中水巷口的辣汤饭与附近的吴日彪排骨是那附近的网红美食，也是很多海口人从小就印在记忆里的味道。说到海口的传统小吃就不得不说附近的西天庙的小吃，本来是很普通的海口味道小吃，现在却被吃出了情怀，里面的很多小吃都是正宗海口味道，品种也有很多，可以尝试多几种，但是近些年来价格也是涨了很多。

三、最后来说到解放西往东门方向的一些美食，首先要说的就是东门的斋菜煲，我认为这里的斋菜煲可以算得上是海口斋菜煲的元老，开了接近三十年的老店，炭炉瓦煲的斋菜煲更有海口味道，东门里面的白切鸡也是很正宗的。从东门再往上一些，就是海口的另一个很多美食的聚集地，十三小附近的鱼煲、炸炸与鸡翅饭，这里的白切鸡也是很棒。这些都是这一片的美食。

以上就是我对于这个问题几点看法，希望对你有所帮助！

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