大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮汕拜拜蒸鱼饭怎么弄好吃，清蒸排骨怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸排骨怎么做
2. 农家小炒肉怎么做
3. 鲈鱼怎样做好吃不腥
4. 你们都复工了吗，复工吃饭是怎么解决的

清蒸排骨怎么做

食材准备:排骨
1.5斤,姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎(喜欢辣的话)。

制作步骤

1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。

2.蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

食材原料：猪排骨
1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克、精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

制作步骤

1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

食材准备：肋排、干淀粉、盐、食用油、少许料、酒。

制作步骤

1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净;

2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以)，抓匀，码盘

3、上气后蒸15分钟即可。

来自网络

农家小炒肉怎么做

农家小炒肉想要做的好吃，想要做的像饭馆那么好吃，关键是选材和制作方法！

选材方面，当然是选择新鲜的猪腿肉加上青红辣椒！

青辣椒/红辣椒/猪腿肉/姜/蒜/蒜苗

除了主要食材，美味的湘菜当然少不了调料咯！

盐/鸡精/蚝油/淀粉/蒸鱼豉油

具体烹饪步骤如下

▼1、切配料：青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒

▼2、切猪肉：把猪肉肥瘦切好分开

▼3、腌瘦肉：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟

▼4、炒辣椒：锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起

▲干炒辣椒

▼4、辣椒装盘：炒好的辣椒起锅装盘

▼5、炸肥肉：把肥肉下锅炸出油，肥肉稍炸干

▼6、炒肉：肥肉炸好推到一边，把瘦肉下锅一起炒至变色捞起

▼7、肉装盘：捞起的肉装盘待用

▼8、炒姜蒜：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味

▲炒蒜沫

▼9、小炒肉：放入辣椒和炒过的肉，放入调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗装盘

【美味呈现】

简单家常菜，农家小炒肉就完成啦！一起来品尝美味哟！

鲈鱼怎样做好吃不腥

鲈鱼做好了肉质鲜美嫩滑爽口，而且营养价值丰富，是一道美味的佳肴，下面我把做鲈鱼的心得同大家分享。

①买新鲜鲈鱼去鳞，去内脏，把腹部的黑膜刮干净（这个不刮干净会有腥味），鱼鳃也拔掉，这里面藏很多细菌，用清水冲洗干净。

②把鱼身两边划上花刀，洒上啤酒，用食盐抹匀全身，在鱼的花刀处塞上几片姜片，小米椒，鱼腹里放一把洗净的香葱。腌制20分钟入味。

③鱼上面铺上几片肥肉（蒸时高温把肉的香味充分溶入到鱼里），蒸盘放双筷子，再把鱼放上，能使鱼全身充分受热。装盆放入蒸笼。

④蒸鱼控制在10分钟内，不然鱼肉质太老，影响口感。

⑤出锅后把用过的肥肉，姜片，葱拔掉，盘里的腥水倒掉。

⑥把备用好的葱花撒在鱼上，先从鱼的四周，再从上面淋上蒸鱼豉油。

⑦起锅烧油八成时，（油冒烟为宜）撒在鱼身上，此时香味四溢。

一道美味的佳肴就出来了，你学会了吗？

你们都复工了吗，复工吃饭是怎么解决的

现在的复工企业很多，严密的疫情防范措施必须做好，除了勤洗手戴口罩外，吃饭是最需要注意的了。

一是自带午餐。

解决吃饭问题最好是自带午餐，因为在自己空间吃饭，可以最大限度避免积聚和接触问题。

此外，单位可以多准备方便食品，以解决员工吃饭问题，为了安全，条件差点都能理解。

二是餐厅消毒。

如果单位有食堂，一定建立安全制度和日常消毒管理，施行错时用餐，尽量带回工位用餐。

三是外卖点餐。

外卖最好能单位集中订餐，通过正规网站和餐厅订餐，并做好隔离和消毒管理。

总之，除了日常定时量体温，发现异常及时汇报就医外，一定要从心理上重视疫情。

好了，关于潮汕拜拜蒸鱼饭怎么弄好吃和清蒸排骨怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 潮汕# 清蒸# 怎么做# 排骨# 拜拜