湘菜做法大全
1. 配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 腊肉(50克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
2. 做法流程:
1)将干煸四季豆洗净,切成约3厘米见方的块。腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色,加入辣椒继续煸炒至出香味。
3)加入干煸四季豆,煸炒至四季豆变软,加入盐、生抽、料酒和白糖,炒匀后即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用。
4. 注意事项:
1)在烹制干煸四季豆时,要掌握好火候,不要让四季豆烧焦。
2)在烹制腊肉时,要尽量使其变色,避免过于油腻。
3)辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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