湖南酱板鱼是一道美味可口的湖南传统菜肴。下面是一份简单的酱板鱼做法:
材料:
- 鲜鱼肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一下备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀后,再加入适量清水煮开。
5. 放入腌制好的鱼肉块,煮至鱼肉变白。
6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上切碎的青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
湖南酱板鱼口感鲜美,肉质细腻,汤汁浓郁。不仅美味可口,而且具有营养丰富、易于消化的特点,是家庭聚餐和外出就餐的理想菜肴之一。
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