1.将鸭子洗净，切成块，放入开水中焯水，去掉血沫。
2. 把焯水后的鸭子块捞出，沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入鸭子块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 适量清水，淹没鸭子块，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到鸭肉烂烂的。 【2】适合人群 这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢美食和口感的人来说，这道美食绝对不容错过。 【3】禁忌 需要注意的是，鸭子属于禽类，有些人可能会对禽类食品过敏或者有疾病。所以在制作这道美食之前，建议先了解自己是否对鸭子过敏或者有疾病，如果有疑虑的话，最好咨询医生的建议。 【4】注意事项
1.制作过程中一定要注意卫生，确保食材新鲜。
2. 炖鸭子的时间要掌握好，如果时间过长，鸭肉会变得非常烂，口感也会变得不好。
3. 制作过程中不要添加过多的调料，以免影响鸭肉的口感和健康。 以上就是关于开心鸭香香美食的详细菜谱以及制作流程，以及适合人群和禁忌等相关内容。希望每个人都能品尝到这道美味的佳肴！
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