标签:湘湘菜做法
配方:
- 湘菜烤肉:将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将腌制好的猪肉放入烤箱中烤15分钟,然后再放入炭火中烤5分钟,即可取出享用。
- 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,放入碗中加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。将腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄,然后加入剁椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、糖、盐、清水煮沸,转小火焖煮20分钟,即可取出享用。
做法流程:

1. 烤肉时,将烤箱预热至200°C,将腌制好的猪肉放入烤箱中烤15分钟,然后再放入炭火中烤5分钟,取出备用。
2. 煎鱼头时,将热锅加油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,然后加入剁椒、鱼头、盐、清水煮沸,转小火焖煮20分钟,即可取出享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 烤肉时需要注意火候,以免烤糊或烤焦。
2. 煎鱼头时需要注意火候,避免鱼头煮糊或煮烂。
3. 湘菜烤肉和剁椒鱼头都适合和家人或朋友一起享用,可以提高聚餐的幸福感。

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