1.准备食材：猪肉五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的料酒、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至肉烂软。 6. 最后再加入适量的盐即可。 【注意事项】
1.炖煮五花肉时，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 在调味时，要根据自己的口味适量调整。
3. 这道菜适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 【总结】这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。肉质鲜嫩，入口即化；调味适中，口感鲜美。是一道非常适合家庭制作的美食。
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