凉拌菜精确配方
凉拌菜是一种中式烹饪方法,以其清爽、口感鲜美而著称。而精确配方则是凉拌菜成功的关键。下面介绍一种精确配方,供您参考。
材料:
- 鲜黄瓜一条
- 嫩芹菜一根
- 豆芽100克
- 鸡胸肉100克
- 青椒一个
- 红椒一个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:
1. 黄瓜、芹菜、豆芽焯水备用。
2. 鸡胸肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡胸肉块煸炒至变色。
6. 加入焯水后的黄瓜、芹菜、豆芽、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量盐、调味翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘即可。
这种精确配方不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以凉拌黄瓜、芹菜、豆芽、鸡胸肉等蔬菜,还可以加入豆腐、蘑菇、鸡蛋等食材。不同食材的组合可以带来不同的口感和味道。
在制作凉拌菜时,要根据不同的食材和口味进行精确的配方和调味,才能制作出美味的凉拌菜。
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