1.江西玉山立夏美食——糯米糍
糯米糍是江西玉山地区的传统美食,也是立夏时节的传统美食之一。它是由糯米、花生、芝麻等材料制作而成,口感香甜可口,是当地人喜爱的美食之一。
2. 制作糯米糍的详细流程
制作糯米糍的详细流程如下:
材料:
- 糯米
- 花生
- 芝麻
- 糖
- 水
步骤:
1.将糯米浸泡在水中30分钟,然后沥干水分备用。
2. 将花生和芝麻炒香,磨成粉末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入糯米煮熟。
4. 将煮熟的糯米放入碗中,加入适量的糖和花生芝麻粉末,搅拌均匀。
5. 将混合物揉成球状,用手掌压扁成薄片状。 6. 在表面撒上一层芝麻,用锅煎炒至芝麻熟透。 7. 将糯米糍放入烤箱中,以200度烤10-15分钟,或者用平底锅煎炸2-3分钟,直到表面金黄色即可。 适合人群: 糯米糍适合所有人群食用,尤其适合儿童和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物,能够提供能量。 禁忌: 由于糯米糍口感甜腻,因此糖尿病患者应当谨慎食用。此外,由于糯米糍中含有糯米,因此胃寒、消化不良的人应当适量食用。