粤菜聚宝盆的做法大全
【材料】
- 500克五花肉
- 2个葱
- 2个姜
- 1个蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 适量清水
【步骤】

1. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 葱切成葱花，姜切成片，蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。
6. 最后收汁，让肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。
【适合人群】
这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更适合食用。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人应少食用。
【注意事项】

1. 炖煮肉的时间要掌握好，如果时间过长，肉会变得老硬，口感不好。
2. 煮肉时加入适量的清水，可以去除肉中的血沫和杂质。
3. 炒五花肉时要热锅凉油，以免肉粘锅和糊锅。
粤菜聚宝盆的做法大全已经为大家介绍完毕，希望对大家有所帮助。

标签：# 聚宝盆# 粤菜# 做法# 大全