(一)食材
1.猪肉五花肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖适量
5. 清水适量
(二)制作流程
1.五花肉切成块状，焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 6. 煮好的五花肉捞出备用，留下锅中的汤汁。 7. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至凝固即可。
(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。
(四)禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎用。
3. 食用前请先加热煮熟，避免食用生肉。 迎仙桥美食不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。如果想尝试制作这道美食，可以按照上述步骤，制作一份属于自己的迎仙桥美食。
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