炒茄条的家常做法
炒茄条是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常简单。炒茄条不仅可以作为主菜,还可以作为配菜搭配其他食材一起食用。以下是一份炒茄条的家常做法,供您参考。
## 准备食材
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
## 制作步骤

1. 将茄子去皮,切成小块。可以用烤箱或微波炉进行烤熟,也可以直接炒熟。
2. 将瘦肉洗净,切成小块。加入适量的葱姜蒜,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 继续热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入炒好的瘦肉块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
9. 最终,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 小贴士

1. 炒茄条时,要耐心翻炒,避免炒糊。
2. 加入适量的水,可以让茄子更加入味。
3. 腌制瘦肉块时,可以加入适量的淀粉,可以让肉更加鲜嫩。
炒好的炒茄条口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望这份家常做法能有所帮助,期待装入盘的美食!

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