炖千子是一道美味可口的中国传统菜肴,怎么做才好吃呢?下面是一个基本的炖千子食谱,供您参考。
材料:
- 猪千子肉(约500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 冰糖(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将千子肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的千子肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过千子肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到千子肉变得软烂。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 继续炖煮约10分钟,直到冰糖溶化,汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 炖煮千子肉的时间会因为肉块的大小和口感而有所不同,建议根据实际情况进行调整。
2. 炖千子肉时,不要过度搅拌,以免破坏肉块的结构和口感。
3. 冰糖是炖千子肉的必需品,可以增加汤汁的甜味,但过量使用会使其变得苦味重。
以上就是基本的炖千子食谱,希望对您有所帮助。当然,不同的家庭和个人口味也会影响炖千子的口感,您可以根据自己的喜好进行调整。

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