半肥半瘦的肉怎么做好吃?让我们来制作一道美味的红烧肉!
【半肥半瘦红烧肉的做法】
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入焯好水的猪肉块煸炒至表面微黄;
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟;
5. 30 分钟后,将火开大收汁,直到汁浓稠浓稠的,把肉块捞出来放到盘子中即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是脾胃虚弱、血脂较高的人食用更为适宜。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用;
2. 心脏病、高血压、糖尿病等病人也应避免食用;
3. 食用前应确保猪肉是新鲜的,没有注水等情况。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮时间较长,让肉质更加软烂;
2. 红烧肉的汁水要收干,否则口感会过于油腻;
3. 烧红烧肉时不要用铁锅,因为猪肉的表面会有一层皮,如果用铁锅煮的话会很容易糊掉。
以上就是半肥半瘦红烧肉的详细制作步骤及适合人群、禁忌等信息,希望您能喜欢这道美味的红烧肉!

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