(约500克) - 瑶山鸡肉或猪肉适量 - 青蒜适量 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 胡椒粉适量 - 食用油适量 制作流程：
1.糯米煮熟，备用。
2. 瑶山鸡肉或猪肉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
4. 加入瑶山鸡肉或猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的糯米，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入蒸锅中蒸15-20分钟。 8. 蒸好后，放入青蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。糯米具有暖胃作用，可以帮助调节胃肠不适，鸡肉和猪肉则富含蛋白质和微量元素，可以帮助增强身体免疫力。 禁忌：
1.瑶山糯米鸡属于热性食物，因此，如果有胃寒、手脚冰冷等不适症状，建议少吃。
2. 糯米含有淀粉和糖分较高，因此，过量食用会导致血糖升高，糖尿病患者需要注意。 乳源瑶山糯米鸡是一道美味可口、营养丰富的美食，适合所有人群食用，但如有胃寒、手脚冰冷等不适症状，建议少吃或谨慎食用。如果您来到乳源，一定不要错过这道美食！
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