1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 将小黄鱼放在鸡蛋液中搅拌，使每面都沾满蛋液。
3. 将沾满蛋液的小黄鱼放入面粉中搅拌，使每面都沾满面粉。
4. 将沾满面粉的小黄鱼放入热油中炸至金黄色。
5. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用。 6. 将椒盐均匀地撒在小黄鱼上即可食用。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。 ### 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，因此孕妇和胆固醇较高的人应该谨慎食用。此外，由于小黄鱼在炸制过程中会吸收油脂，因此建议适量食用。 ## 菜名：麻辣香锅 ### 食材： - 牛肉 50 克 - 羊肉 50 克 - 猪肉 50 克 - 豆腐 50 克 - 蔬菜 100 克 - 辣椒 20 个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 ### 制作步骤：
1.将牛肉、羊肉、猪肉切成小块，豆腐切成小块。
2. 蔬菜洗净备用，如辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入肉块煸炒至变色，加入料酒、盐、糖、继续煸炒。
5. 加入辣椒、豆腐块、继续煸炒至蔬菜熟烂。 6. 加入适量清水，煮开。 7. 加入糖调味，继续煮5分钟左右。 8. 将汤汁收干，装盘即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人和孕妇。
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