猪舌条是川菜中非常经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是猪舌条的家常做法,供您参考。
1. 准备猪舌。将猪舌清洗干净,切成约1厘米见方的条。
2. 焯水猪舌。将切好的猪舌条放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
3. 炒制调料。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
4. 炖煮猪舌。将焯好水的猪舌放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,炖煮约15分钟,直到猪舌入味。
5. 装盘食用。将煮好的猪舌条捞出沥干汤汁,装盘后撒上葱花和香菜即可。
以上是猪舌条的川菜家常做法,希望您能够喜欢。
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