(1) 主题词:鸡汤冒菜商用配方
(2) 适合人群:任何人,不论年龄、性别、身体状况等都适合食用。
(3) 制作流程:
1. 采购鸡肉:选择新鲜的鸡肉,最好是鸡胸肉。将鸡肉切成块状,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 采购配菜:选择新鲜的蔬菜,如豆芽、芹菜、土豆、胡萝卜等。将蔬菜切成块状,备用。
3. 准备调料:准备适量的生姜、大葱、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等。
4. 热锅冷油:将油加热至180度左右,放入腌制好的鸡肉块煸炒。
5. 加入调料:继续煸炒,放入生姜、大葱、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等炒香。
6. 加入配菜:加入切好的蔬菜块,继续翻炒。
7. 加入适量的水:加入足够的水,将炒好的配菜和鸡肉块煮熟。
8. 勾芡:加入适量的淀粉,翻炒均匀。
9. 装盘:将炒好的配菜和鸡肉块盛入碗中,加入适量的鸡汤,撒上葱花即可。
(4) 禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用。
2. 鸡肉中含有蛋白质,过量食用可能会导致消化不良。
3. 配菜中的豆芽可能会引起食物中毒。
4. 鸡汤味道鲜美,但过量食用可能会对身体造成伤害。
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