本篇文章给大家谈谈沸水顶锅盖怎么弄好吃，以及做饭时水烧开后，锅盖为什么会被顶起来对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
怎么用锅烧水
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弄清你想要用哪一种方法烧水。水煮，慢炖和煮沸是略微不同的。水煮非常的温和，用于烹饪精致易碎的食物，如鸡蛋，鱼和水果。慢炖的温度稍高，水的表面会有少许的水泡，并经常用于烹饪比较费时的食物。煮沸是把水烧到沸腾并形成水蒸汽。
（具体的温度随着海拔的变化而变化，我们在下一步会具体讨论）。根据食谱的要求把水烧到合适的温度，并让其状态持续。在水煮或慢炖的时候不要盖盖子，因为这样会让温度升高，让水煮沸。如果水温过高，可以将火关掉。
把你所处的海拔考虑在内。海拔较高的地方，水在温度很低的时候就会沸腾，这时你就需要更长的时间烹饪食物。
如果你是根据菜谱在烹饪，找到关于海拔的说明，它会告诉你做出怎样的调整。
海拔特别高
（比如在山上）时，你可能一直煮某样东西但还是煮不熟。这时你需要使用高压锅。
由于高海拔地区水蒸发得较快，在烹饪的时候应该适当地加水。
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在水里加盐调味或让鸡蛋更易剥壳。有一种说法是在水里加盐会让水沸腾得更快。水里加盐后使水的沸点升高，也就是说水需要更高的温度来沸腾，那么也就需要更长的时间达到沸点。但也不要因此就不加盐调味，因为需要改变沸点的盐量只会让你的食物变得难吃。家庭试验表明，在一升水中加两汤匙盐会让水多花33秒煮沸，并且仅仅将沸点提高2℃。更直观一点的说，你需要达到海水的盐度
（一升水中大约28g盐）才能使水的沸点提高0.5℃！
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用足够大的锅烧水并且不要将水加满。多出的空间可以让水有地方沸腾气起泡和溅开。你也需要足够的空间在水里加上你需要的东西
（如意面）。
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将锅放在灶台上开到大火。锅盖上盖子能使水快一点烧开。
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水沸腾后将火关小。大火能够帮助你让水快速地达到沸点，但之后再用大火不会对锅中温度造成任何影响。持续大火只会让水蒸发得更快。[1]所以当水烧开沸腾后，把火关小让水保持你需要的沸腾程度。这样可保留更多的水分并且更加的清洁和安全，因为快速煮沸的水更容易从锅中溅出。
高压锅热水怎么盖盖子
高压锅热水盖盖子，看水有多热，一般情况下，水温50左右度的时候，不影响盖盖子，超过50度或是开水的时候，，盖盖子就有点难了，但也能盖上，盖的时候，你不要顶着热气盖，等热气不往外冒的时候，你慢慢的盖上，这时留点缝，然后逆时针方向旋转到位，再动一动出气阀，就可以了。
盖上锅盖煮沸温度可达多少度
在盖上锅盖情况下，热水沸腾时压力超过1个大气压，温度大于100摄氏度。当你掀开锅盖的时候压力瞬间降到大气压，于是水的温度应该回到100度，因此一时间有额外一部分水汽化带走热量，而在我们看来，就是沸腾剧烈了，其实是汽化的原因哦！
做饭时水烧开后，锅盖为什么会被顶起来
这是因为水被加热到一定温度时〔不同地区不同海拔大气压不同，使水的沸点不同〕，沸腾而被蒸发变成水蒸汽，而使水壶内部的大气压大于外界大气压，这样内部受到的压力大于外界的压力，所以锅盖会被顶起来就很正常了。这也就是蒸汽机的原理了，想当年瓦特就是看到这个现象而受到启发，发明了蒸汽机。很伟大！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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