配方及做法流程
配方:
土钵菜(又称土菜馆)
材料:
- 花菜(200克)
- 木耳(20克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:
1. 花菜用清水浸泡,去掉杂质,洗净备用。
2. 木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽,洗净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
6. 加入花菜、木耳煸炒,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、醋、糖,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,焖煮片刻。
10. 汤汁收干,加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 花菜、木耳等食材含有较高的营养成分,但也容易感光,在烹调过程中应注意避免过度晒太阳。
2. 土钵菜口味较重,适合重口味的人群食用。
3. 土钵菜中含有丰富的维生素和抗氧化剂,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
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