丹东黄蚬子干的做法
丹东黄蚬子干是辽宁省丹东市特产的一种干咸肉,色泽黄亮,肉质鲜美,香味浓郁,口感独特。以下是丹东黄蚬子干的简单做法。
材料:
- 1公斤黄蚬子
- 2汤匙盐
- 2汤匙糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 适量清水
步骤:
1. 将黄蚬子洗净,去掉内脏和尾部,然后将黄蚬子放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将盐、糖、料酒、生抽、老抽放入同一个碗中,加入适量的清水,搅拌均匀成酱料。
3. 将焯水后的黄蚬子放入酱料中,腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的黄蚬子放入密封袋中,用手压实,然后将袋口扎紧。
5. 将密封袋放入烤箱中,温度设置为200度,烤10-15分钟左右,直到黄蚬子干变得金黄色和酥脆。
6. 将烤好的黄蚬子干取出,放到通风干燥的地方,晾干几个小时,直到变得干燥。
7. 将干燥的黄蚬子干放入容器中,密封放入冰箱中保存,可以保存数月甚至数年。
丹东黄蚬子干是一种美味可口的特产,不仅口感独特,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。如果想尝试自己制作丹东黄蚬子干,可以按照上述步骤进行操作,享受美食的同时,也能享受到制作的乐趣。
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