(五花肉)500克 - 姜10克 - 大葱10克 - 料酒20克 - 生抽20克 - 老抽10克 - 盐8克 - 糖5克 - 鸡精3克 - 食用油适量 - 清水适量 步骤:
1.将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 姜和大葱切成末,备用;
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀; 6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到肉烂软; 7. 收汁至浓绸,即可出锅。 h2>适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还含有维生素B12、叶酸和铁等营养成分,对于身体健康的人来说是一道很好的膳食选择。 h2>禁忌 需要注意的是,由于猪肉中含有脂肪较多,因此胃寒、腹泻、消化系统较慢的人不要多吃。同时,患有肝病、肾病等疾病的人也应少吃。 h2>小贴士 在制作这道菜时,可以根据个人口味和喜好加入适量的辣椒或者花椒等调味品,增加口感和风味。同时,炖肉的时间也要掌握好,过长或过短都会影响肉的口感和质量。 h2>总结 广东阳江有许多美食,而猪肉炖粉条是一道非常经典的菜品。这道菜肉质鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐和朋友一起享用的美食。