川菜回锅万物的做法
川菜回锅万物是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣、香辣和口感丰富而著称。下面是一个简单的回锅万物食谱,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 黄瓜(1根)
- 豆芽(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀。
7. 倒入煎好的猪肉片,加入白糖、盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的回锅万物就做好了,您可以根据自己的口味进行调整。

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