1.食材： - 猪肉
(五花肉)150克 - 鸡蛋2个 - 姜1小块 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量
2. 制作过程： - 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、姜片和葱段腌制20分钟。 - 将鸡蛋打散备用。 - 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，取出备用。 - 锅中留少量油，加入冰糖，用中小火慢慢熬化，直到糖色变成棕红色。 - 加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀。 - 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，直到猪肉熟透。 - 将汤汁收干至粘稠状，即可起锅。 二、适合人群 这道菜适合以下人群食用：
1.健康人群：猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养成分。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群：猪肉中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于促进骨骼和肌肉的生长。
3. 心血管疾病患者：猪肉中含有一定量的胆固醇，适量食用有利于控制胆固醇水平。
4. 糖尿病患者：猪肉中含有一定量的血糖生成指数，适量食用不会增加血糖水平。
三、禁忌
1.肝病患者：猪肉中含有一定量的脂肪，过量食用会增加肝脏负担。
2. 肾病患者：猪肉中含有一定量的蛋白质，过量食用会增加肾脏负担。
3. 胃肠道疾病患者：猪肉较难消化，过量食用容易引起消化不良。
四、总结 这道菜是一道美味又健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各种人群食用。但需要注意的是，肝病患者、肾病患者、胃肠道疾病患者和糖尿病患者应该适量食用。
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