【梅州客家肉丸做法】
客家人以其独特的文化和生活方式而闻名于世界各地。在客家人的家庭中,有一种传统的美食叫做客家肉丸。它是一道美味可口、营养丰富的美食,深受客家人的喜爱。下面,我们将介绍客家肉丸的做法。
制作客家肉丸需要准备以下食材:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
制作步骤如下:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生姜和大葱腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,加入淀粉和适量清水,搅拌均匀,使其成为肉馅。
3. 将肉馅分成若干份,每份的大小约为直径
1.5厘米左右。
4. 取一个容器,将肉馅团成球状,用手掌压扁成饼状。
5. 放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
6. 将煮熟的肉馅球放入碗中,加入生抽、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
7. 将煮熟的肉馅球放入平底锅中煎炸,煎至两面金黄色即可。
8. 取出煎好的肉丸,放入碗中,即可食用。
客家肉丸是一道口感鲜美、营养丰富的美食,既美味可口,又具有客家文化的特色。
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