【中式蛋挞的做法】
步骤一:准备材料
- 挞皮:200克中筋粉,8克黄油,50克糖,搅拌至面团光滑有弹性。
- 挞水:100克牛奶,50克糖,3克淡奶油,搅拌均匀。
步骤二:制作蛋挞皮
1.将挞皮面团放在烤盘上,用手掌压扁成薄饼状。
2.在挞皮表面刷一层挞水,然后放入预热好的烤箱中,以180度烤10分钟左右,至挞皮表面呈现金黄色。
步骤三:挞水制作
1.将牛奶和糖加热至糖溶解,然后加入淡奶油搅拌均匀。
2.最后将挞水倒入挞皮中,放置冷却即可。
步骤四:挞挞制作
1.将蛋挞皮切成小块,放入蛋挞杯中。
2.然后在蛋挞杯中倒入挞水,用叉子在挞皮上戳几个孔,以保证蛋挞的形状更好看。
3.最后放入预热好的烤箱中,以200度烤15分钟左右,至蛋挞熟透即可。
步骤五:成品欣赏
完成后,就可以品尝自己亲手制作的中式蛋挞了。口感酥脆,蛋香浓郁,非常适合夏季食用。
以上就是中式蛋挞的做法,步骤简单,口感绝佳。快来尝试吧!