【川菜在家的做法】
一、材料准备
1. 猪肉末:200克
2. 姜蒜末:适量
3. 青红椒末:适量
4. 葱花:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 鸡精:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 食用油:适量
二、步骤
1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、姜末和蒜末,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅重新加入适量的食用油,放入姜蒜末爆香,再加入青红椒末煸炒。
4. 将炒好的猪肉末倒入锅中,加入适量的生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢川菜口感的人。但是,对于有胃寒、腹泻、咳嗽等症状的人,应避免食用。
四、禁忌
1. 猪肉末腌制时应该适量加入盐和鸡精,否则会影响口感。
2. 炒猪肉末时应该避免过度煸炒,否则容易糊锅。
3. 在加入青红椒末时,应该避免加入过多,否则会影响口感。
五、总结
这是一道川菜经典菜品,猪肉末炒青红椒的做法简单,口感鲜美。
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