湘菜做鱼的做法大全视频
配方:
- 鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒段煸炒,倒入适量清水,放入鱼块。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,待鱼块入味后,再开大火收汁。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炖煮鱼块时,一定要加入足够的清水,以保证鱼块入味。
2. 炖煮的时间要根据鱼块的大小来确定,如果鱼块比较大,需要炖煮的时间就长一些。
3. 辣椒的用量要适中,不要过咸,以免影响口感。
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