辣妹子湘菜馆的做法
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 红烧肉(500克)
- 剁椒鱼头(500克)
- 青椒(200克)
- 红椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 胡椒粉(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆炒至软化,盛出备用。
2. 红烧肉:将红烧肉切成块状,放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
3. 剁椒鱼头:将剁椒鱼头放入锅中煸炒至出香味,盛出备用。
4. 青椒、红椒:洗净去籽,切成块状。
5. 葱姜蒜:切成末备用。
6. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入干煸四季豆、红烧肉、剁椒鱼头、青椒、红椒翻炒。
8. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味。
9. 炒至菜肴入味,即可出锅。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 高血压、心脏病、中风等疾病患者。
3. 孕妇、小孩、老年人等不适合吃辣的人群。
注意事项:

1. 炒锅烧热时,不要过度加热,以免四季豆煮烂。
2. 红烧肉、剁椒鱼头等菜肴中含有嘌呤,因此不适合大量食用。
3. 调味品的用量要适量,以免过咸或过甜。

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