白开水下鸡蛋怎么弄好吃怎么烧清水蛋

小编原创 2023-07-13 10:43:26 -

大家好，今天来为大家解答白开水下鸡蛋怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括怎么烧清水蛋也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1、主料：鸡蛋3个。辅料：葱花适量，麻油适量，酱油适量。

2、鸡蛋打入碗里。

3、纵向打散成鸡蛋液。

4、加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

5、过筛后，倒入蒸碗中。

6、锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。

7、胡萝卜片煮熟。

8、切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

9、在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

10、另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上即可。

正确方法是：鸡蛋里加的水必须要凉开水而不是直接加水龙头里的水，不然蒸出来的鸡蛋会有许多蜂窝，口感偏老，不好听。

另外打鸡蛋时尽量把打出来的泡沫去掉，最后是先把水烧开了再放入鸡蛋去蒸，这样蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，口感会一级棒的！

用料

鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1茶匙，芝麻油1/2茶匙，水适量，细香葱1根

做法

步骤1

将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液

步骤2

加入温开水，温开水的用量为蛋液的
1.5倍左右

步骤3

再次充分搅匀

步骤4

将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫

步骤5

再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净

步骤6

然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂

步骤7

蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟

步骤8

将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下

一、先把鸡蛋打开调均匀，再加入少许食用油，加入少许盐，再把烧开的开水按比例加入调均匀。

二、把蒸锅加入适量的水放入蒸片，烧沸腾，然后把调好的鸡蛋倒入碗中放到蒸锅里面，大火蒸10到15分钟（视鸡蛋液量的多少可增减时长）直至鸡蛋花完全成熟方可出锅食用。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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