不用锅怎么弄好吃的怎么做

模板大师 2024-08-11 10:05:48 -

这篇文章给大家聊聊关于不用锅怎么弄好吃的，以及为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
怎样在不用电的前提下煮火锅
餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗
不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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怎样在不用电的前提下煮火锅

感谢邀约回答，深表荣幸。

我觉得您这个问题可以换个角度解答，不知是否解决了您的难题。

火锅可以演变出其他的方式享用，比方说您在家里没有电磁炉，想要吃火锅，也许您可以这样：

1、麻辣烫或冒菜吃法

您可以在燃气灶上架好炒菜锅，先把喜欢的火锅底料放进去，然后煮上喜爱的食材，提前将火锅煮好，然后将锅端上餐桌享用。带汤就是麻辣烫，不带汤就是冒菜??

2、部队火锅

这几年比较流行部队火锅，也可以将食材准备好，重点是要加入爱吃的方便面或是年糕，可以按照自己喜好加入韩国辣酱，或者自制其他口味，比如放酸菜鱼的料包都非常下饭。等到煮熟就可以直接端上餐桌享用。

3、麻辣香锅

其实火锅底料是非常好的调料，要想做饭省力味道又好吃，其实可以放入一点火锅底料，在加上葱段，大量蒜瓣煸炒，然后放入自己喜欢的菜在锅里翻炒，最后根据自己口味加入合适盐，毕火出锅前撒上些香菜就算大功告成。

如果燃气或者电都没有的情况下，现在还有几招：

1、可以使用固体酒精来加热，像很多饭店都会使用固体酒精来加热菜品。但个人觉得如果只是偶尔用一次的话还是比较麻烦的。第一是要买可以用固体酒精的锅具，第二是固体酒精在超市也不太方便买到，要提前做准备。除非要外出野餐之类情况下可以特地采购准备，否则这种方式比较难以实现。

2、去超市买自热火锅

现在去超市方便面货架能看到增加了很多新的产品，最令人欣喜的是出了自热火锅，口味五花八门。它内部有个发热包，加热包一遇水就会瞬间产生蒸汽，温度可达到150-200度。10分钟左右就能吃到小火锅了。但要注意不能想当然以为和泡方便面一样操作步骤，还是要仔细看看说明书，非常关键。使用前一定要小心，以防烫伤。

3、不要纠结了，直接约几个好友一起去饭店吃火锅吧，既有氛围又让味蕾得到了满足。如果真心真心懒得跑，查查外卖是否可以送到家。据我所知，海底捞肯定是有送锅到家服务的??

以上这些建议，我相信总有一个能帮到您。

餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗

餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗？

你好，我是闽雁南飞，热爱美食美味。很高兴回答您的问题。在大众普遍的思想观念里餐馆做菜就是比家庭做的菜好吃。回答是肯定的。因为餐馆环境条件和厨师专业水平都要比家庭好，即使不放味精鸡精也会好吃，因为一道美食口感好，除了调味外，还有火候的正确掌握，以及其它调味品代替。而且味精和鸡精就是提供菜品的鲜味，而调味品中带鲜味的有很多，所以几乎不会影响到菜品的口味。

为什么餐馆做菜即使不放味精鸡精等调味品，还是一样会好吃。

术业有专攻，隔行如隔山，餐馆酒店等餐饮业因为是营利性目的，所以在厨房环境打造上是经过专业设计的，操作使用方便、厨具设备齐全、调味品众多、厨房工作人员专业等，更加适合做菜，不但菜品好吃，好看，而且速度快、效率高。

餐馆的火候掌握更好，餐馆的灶都是高功率电器，能够瞬间达到高温大火，根据食材特点能够对大小火随意切换，不但能够使菜品快速成熟，使其口感好吃，还能保留更多营养。餐馆的调味品更多，市面上常用的调味品约有一百多种，而餐馆几乎都配备齐全，如炒菜可以用白糖代替，做汤可以用鸡汁代替，效果不比味精鸡精差。而各种料油和料汁都可以随意调配，做出的菜自然更好吃。餐馆的配料更丰富，一道菜品不但有主料还有配料，餐馆的菜品在主配料上更丰富多样，不但使颜色搭配更美观，还能使口感更好。餐馆的厨师更专业，厨师都是经过专业培训的，无论是理论学习和实际操作都是经过反复实践训练和摸索，在使用什么调味品，如何调味，什么时候调味，什么时候大火和小火的把握上更专业更擅长。为什么家庭做菜没有餐馆好吃。

菜品的烹饪方法非常丰富，不但有炒，还有烧、蒸、拌、熘、炖、炸、煎、爆、烩等方法。而作为普通家庭主妇

（主夫）所掌握的方法不多，也不熟练，自然没有餐馆做的菜好吃。当然这只是相对的，也有些家庭做菜技巧较熟练，调味精准，做的菜也很不错。但是烹饪方法上还是没有餐馆的厨师更专业。

刀工不熟练，看一个人的厨艺水平，只要看他如何握刀切菜就大致知道了。比如片鱼片，大多数家庭容易片不好，厚薄大小不均匀，入味、成熟就不均匀，也就不好吃了。灶具不够好，有些家庭喜欢用电磁炉炒菜，看着方便不占地方，其实电磁炉提供的热量很低，无法达到菜品的要求，即使有的用煤气灶炒菜，火力较大，但是也无法跟餐馆那种高功率相比。调味品较单一，一般家庭的调味品都不多，除了盐、味精、鸡精、生抽、老抽、食醋外，其它调味品较少，不是因为买不起，而是不会用、不会做。还有味型和调味汁的调制上，如糖醋味、荔枝味、鲜辣汁、耗油汁等方法的调制上，不懂或不专业，使菜品失去应有的特性。烹饪技巧不专业，很多家庭都会感慨每天吃什么，其实这是由于烹饪技巧不专业不丰富所致。同样的食材，厨师可以做出多种不同的菜品，而家庭只懂得少数一两种做法，吃久了也会腻了。我是闽雁南飞，热爱美食美味，喜欢这个回答的话不要忘了关注点赞支持，我们共同学习讨论。