【安阳扁粉菜的详细菜谱】
一、制作流程
1. 准备材料:
- 扁粉菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、葱花、姜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 取一个大碗,将扁粉菜放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使扁粉菜完全浸泡在水中。
4. 将腌制好的猪肉末均匀地撒在扁粉菜上。
5. 用锅铲将扁粉菜炒熟,直到扁粉菜表面变成金黄色。
6. 将炒熟的扁粉菜盛入碗中。
7. 加入适量的食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、醋,搅拌均匀。
8. 将调味料倒在扁粉菜上即可食用。
二、适合人群
1. 孕妇:扁粉菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于胎儿的生长和发育。
2. 老年人:扁粉菜富含纤维素,有助于促进消化和预防便秘。
3. 儿童:扁粉菜富含营养素,可以提高儿童的智力和免疫力。
4. 病患者:扁粉菜含有多种维生素和矿物质,有助于改善病情和恢复身体。
三、禁忌
1. 孕妇:孕妇不宜多吃扁粉菜,因为扁粉菜中含有叶酸,过多的叶酸会影响胎儿的正常发育。
2. 肝病患者:扁粉菜中含有一种有害物质,如果肝病患者过量食用,会导致肝脏负担加重。
3. 肾病患者:扁粉菜中含有钾元素,过量食用会导致体内钾元素过多,影响肾脏功能。
4. 心脏病患者:扁粉菜中含有纤维素,过多食用会增加心脏负担。
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