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小编原创 2024-01-11 02:17:34 -

水乡美食团购网推出最新菜谱：水乡烤鱼水乡烤鱼是一道美味可口的中式菜肴，以鲜鱼为主料，配以各种香料和蔬菜，烤制出来的鱼肉鲜嫩入味，香气扑鼻。下面是水乡烤鱼的详细制作流程和适合人群、禁忌等。适合人群： - 喜欢吃烤鱼的人：烤鱼味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。 - 需要减肥的人：烤鱼的脂肪含量较低，可以搭配各种蔬菜一起食用，有助于减肥。 - 喜欢辣味的人：水乡烤鱼以麻辣味为主，适合喜欢辣味的人食用。禁忌： - 孕妇和小孩不能食用过多烤鱼。 - 烤鱼时不能使用生水，必须使用开水焯烫。 - 烤制过程中不能翻动鱼肉，否则容易烤糊。制作步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约5厘米的段，用料酒、盐、姜片腌制30分钟。
2. 将腌制好的鱼块刷上油，放入预热好的烤箱中烤制20分钟，中途需翻动一次。
3. 烤制好后，将烤鱼上的油撇去，放入蒜末、豆瓣酱、花椒粒、生抽、糖、醋等调料炒香。
4. 将炒香的调料倒在烤鱼上，再撒上葱花和香菜即可。制作流程详解： - 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约5厘米的段。 - 将腌制好的鱼块刷上油，放入预热好的烤箱中烤制20分钟，中途需翻动一次。 - 烤制好后，将烤鱼上的油撇去，放入蒜末、豆瓣酱、花椒粒、生抽、糖、醋等调料炒香。 - 将炒香的调料倒在烤鱼上，再撒上葱花和香菜即可。注意事项： - 烤鱼时不能使用生水，必须使用开水焯烫。 - 烤制过程中不能翻动鱼肉，否则容易烤糊。 - 烤鱼时需要控制火候，避免过旺或过弱，以保证鱼肉的口感和营养价值。

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