菜头炒肉的做法
湘菜是一种以辣椒和蔬菜为主要原料的传统美食。菜头炒肉是湘菜中常见的一种做法,它的做法简单易学,口感香辣可口。
所需材料:
- 猪里脊肉,250克
- 菜头,1个
- 生姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 胡椒粉,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
制作步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 菜头洗净,切成小块备用。
3. 生姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末继续煸炒,煸炒出香味。
6. 加入菜头块,继续煸炒至菜头变软。
7. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
菜头炒肉的做法简单易学,只需将猪肉块煸炒至变色,加入菜头块,加入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀即可。这道菜口感香辣可口,非常适合大众的口味。
湘菜是一种以辣椒和蔬菜为主要原料的传统美食。除了菜头炒肉,湘菜还有很多其他的美食,例如腊肉炒芹菜、酸辣土豆丝、干锅菜花等。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的乐趣。
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