1. 所需材料
黄金甲的制作需要以下材料:
- 300克干虾
- 200克干贝
- 100克鲍鱼
- 50克西兰花
- 20克大葱
- 10克姜片
- 20克蒜瓣
- 50克料酒
- 50克生抽
- 20克白糖
- 10克盐
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
- 适量清水
2. 烹饪流程
1. 将干虾和干贝放入清水中泡发10分钟,去除杂质和异味,然后将干虾和干贝一起放入锅中,加入姜片和蒜瓣,煮至干贝变软烂。
2. 将鲍鱼清洗干净,放入锅中加入料酒和生抽,煮5分钟,然后捞出备用。
3. 将西兰花焯水烫熟,放入锅中再加入大葱和姜片,煮至西兰花变软。
4. 将虾和西兰花分别切成小块,放入锅中加入白糖、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后将黄金甲放入锅中,加入适量适量清水,煮至黄金甲变软烂即可。
3. 适合人群
黄金甲是一道家常菜,适合各种人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
4. 禁忌
1. 虾和西兰花都具有高蛋白质和营养丰富的特点,但是西兰花中含有一种能够引起过敏的物质,因此,对于容易过敏的人群来说,应该避免食用西兰花。
2. 虾和鲍鱼都含有较高含量的胆固醇,因此,对于有胆固醇偏高症状的人来说,应该减少食用。
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