鸡脚脚怎么弄好吃(脚丫子的正确吃法)

模板大师 2024-09-15 01:11:20 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡脚脚怎么弄好吃，以及脚丫子的正确吃法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

用料

脚丫子350g，生姜几片，料酒适量，泡椒5颗，小米辣3个，蒜子一整个，生抽适量，醋适量，芝麻油2-3滴

做法步骤

步骤1

将脚丫子用刀去指甲，并切成两块。

（方便后来腌制入味）

步骤2

将处理好的脚丫子和姜片以及适量料酒冷水入锅，煮7-8分钟，关火闷5分钟。

步骤3

将煮熟的脚丫子放入冷水中冲洗多次，直至把表面的胶原蛋白和油脂冲去。有条件的用冰水更好，鸡爪会更加Q弹。

步骤4

脚丫子处理好后放在一边晾干。将蒜处理成蒜泥，小米辣切圈。再将生抽，醋，蒜泥，小米辣，泡椒一起加入腌制的容器中，这一步可以自己调节，依个人口味而定，如果味道太重可以加纯净水。最后滴入几滴芝麻油。

步骤5

腌汁调好后将脚丫子完全浸泡在酱汁中，密封放至冰箱。并腌制4小时以上，隔夜味更浓。

准备材料：鸡脚适量、小米辣几只、花椒一小把、姜一块、盐一茶匙、糖少量、老抽几滴、料酒一勺、鸡精一茶匙、小葱两根

制作步骤：

1、鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2、小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

3、花椒准备好，选麻一些的

4、油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

5、倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了

6、加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟

7、出锅前撒适量的盐调味即可

凤爪，百鸟朝凤，寓意吉祥。

过年餐桌上必定有鸡的身影。而其中鸡爪就是一道寓意好，而且非常受欢迎的一种食物。

除夕的年夜的饭餐桌上上一盘鸡爪，不管是在外打工还是做生意的。吃鸡爪是一个十分给力吉祥的寓意，也象征着对美好生活的向往。

材料

鸡腿300克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克

（实耗50克）酱油2小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

注意

色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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